包丁どっとこむ【如疾風】

『如臥龍』(がりょうのごとし)

「特別誂え包丁」

『地球からの宝物』

「名匠の逸品」

（はやてのごとし）

ご注文は

オリジナル商品　『如疾風』
(はやてのごとし)
サビに強いステンレス鋼を改良の
粉末ステンレス鋼を使用。
『如疾風』(はやてのごとし)

『如疾風』　柳刃300mm
朴八角水牛柄　白サヤ付き
表面鏡面仕上げ
￥42000
　
ご購入希望の方は下記の
鋼材詳細説明を必ずお読み下さい。
※他の種類の価格はお問い合わせ下さい。
※出刃は出来ません。
※大量生産できません。約15日納期です。

※お問い合わせは　info@houcho.com

『如疾風』　柳刃240mm　￥33600
『如疾風』　柳刃270mm　￥36750
『如疾風』　柳刃300mm　￥42000
『如疾風』　柳刃330mm　￥48300
『如疾風』　柳刃360mm　￥59850

表面鏡面仕上げ
朴八角水牛柄　白サヤ付き

商品詳細説明

粉末ステンレス鋼と通常の
ステンレス鋼の本霞和庖丁と同様
に接合鍛造したもので、
サビに強く、ステンレス鋼の中で、
一番切れ味が良い材質で、
扱い易い商品です。

鋼材詳細説明

粉末ステンレス鋼とは、
ステンレス鋼をきめ細かくするために
粉末化し製造した鋼材です。
見た目は通常の物と見分けが
つかないですが、通常のステンレス鋼より
断然切れ味は良いです。
HRC64と他にはない切れ味を実現。

HRC-金属などの硬さの数値を表す単位

※この鋼材は寿司職人の方に適しているため
和食職人の方には適しておりません。

堺味正 (有)ケーティーファクトリー味岡司代表より

堺味正 (有)ケーティーファクトリーオリジナル商品の中で
一番数多く販売されております。全国各地の有名寿司店から
ご信頼を受けておる商品でございます。
この『如疾風』は、粉末ステンレス鋼の本焼(単一鋼)と本霞がございます。
一般的なサイズ以外も製造可能です。
厚み等のご依頼等はメールして頂き、ご相談の上納期等をお知らせ致します。

特別誂えの詳細

※この商品に関してのお問い合わせは
info@houcho.com