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 主な天然砥石の見分け方
天然砥石には同じ地域から発掘されても、場所(山)により硬さなどが異なっています。
硬さ軟かさについて
1・叩いて低い音がすれば軟らかく、高い音ほど硬い。
2・同じサイズで重いほど目が詰っていて硬く、軽いほど目が荒くて軟らかい。
3・砥いだ時に出る砥ぎ汁が黒いほど目が詰って硬く白いほど軟らかい。
4・水を吸い込むのが早いほど軟らかく、遅いほど硬い。
また、刃物の材質などにより相性が合う合わないがあります。
産地がはっきりしている物は良品。価格は様々であるが、コッパ、薄口の物は手の届く価格なら購入して良い。巣板、からす、内曇は希少な物。 |
