研ぎ易く、甘切れし、食品などの匂いなども付きにくい新しい本焼包丁
| サイズ | 300mm |
| 材質 | INOX鋼 |
| 特徴 | 酔心INOX本焼は材料にスウェーデンINOX鋼を使用し、サビに強い本職用和包丁です。 研ぎ易く、甘切れし、食品などの匂いなども付きにくい新しい本焼包丁です。 研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。 これからの一級を目指す、一流の調理師に薦めたい逸品です。 朴水牛八角柄・白サヤ・サヤ用朴ピン付・表面鏡面仕上 |
スウェーデンINOX鋼
スウェーデンINOX鋼は、分子が細かく、粘りがあるため、滑らかな切れ味を長く保ちます。 この素晴らしい材質も高度な加工技術がなければ材質の良さを引き出すことが出来ませんでした。
朴水牛八角柄・白サヤ・サヤ用朴ピン付・表面鏡面仕上
●朴水牛八角柄
朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ、八角柄。水牛を使用する事で、包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。柄は、濡れた手にも握りやすい半丸柄。
●白サヤ・サヤ用朴ピン付
堺産最高手作りの白サヤ。サヤのワンポイントを飾るピン
●表面鏡面仕上
清潔感があるミラー仕上げ。サビや汚れが付きにくくするための特殊加工。包丁の品質、見栄えの良さが向上
朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ、八角柄。水牛を使用する事で、包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。柄は、濡れた手にも握りやすい半丸柄。
●白サヤ・サヤ用朴ピン付
堺産最高手作りの白サヤ。サヤのワンポイントを飾るピン
●表面鏡面仕上
清潔感があるミラー仕上げ。サビや汚れが付きにくくするための特殊加工。包丁の品質、見栄えの良さが向上
ご注意
この商品は名入れ対象外商品です。ご了承下さい。
鏡面職人(鏡面仕上げ用コンパウンド) 欠品中・代引き発送不可・日時指定不可
販売価格(税込)： 2,000 円
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