堺味正作如銀鳳 (ぎんほうのごとし) 出刃 225mm

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商品コード：: h6de0225

販売価格(税込)：: 43,700 円

関連カテゴリ：: 職人用包丁 > 出刃 > 如銀鳳

一般的にポピュラーなステンレス鋼の出刃包丁。
サビに強く長切れする。包丁どっとこむでは独自の製法により、本職用として納得して頂ける商品に仕上げております。
温泉地勤務の料理人さん、寿司職人さん、釣り好きのご主人のおられるご家庭でも、大活躍中で、おすすめの商品です。

数量：

日立金属銀紙参号(ハイグレードステンレス鋼)

サイズ	225mm
材質	日立金属銀紙参号(ハイグレードステンレス鋼) 銀紙一号・五号とありますが、三号が和包丁に適した材質です。クロムが12.5 %含まれており、炭素鋼(青鋼・白鋼)と同等の硬さと切れ味。 HRC 62(1050℃焼き入れ)
特徴	古くより刃物鋼材として利用される材質を使っていますが、独自の製法により本職用として納得して頂ける商品となりました。サビに強いことから一般家庭用包丁や、刃物等、色々な用途に使用されています。朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄

日立金属銀紙参号(ハイグレードステンレス鋼)という材質では、炭素鋼(青鋼・白鋼)と同等の硬さと切れ味を持っています。サビに強いことから一般家庭用包丁や、刃物等、色々な用途に使用しています。当社オリジナル鋼材、シャガール鋼、粉末ステンレス鋼の商品名にちなみ「如銀鳳」(ぎんほうのごとし)となりました。

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朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄

朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。
水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。
《朴八角水牛柄》

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納期についてのご注意

和包丁は、職人が一本一本手作業で作り上げています。この商品につきましては、特別誂えの為、3週間程必要となります。
納期はメールにて、ご連絡させて頂きます。

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■当店の和包丁は職人が
　一本一本手作業で作り上げています。
　通常は3日（名入れ包丁は約1週間）以内に
　発送いたしますが、在庫切れの場合は、
　1～3週間程かかる場合がございます。
　納期はメールにてご連絡させて
　いただきます。

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