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ホーム > 職人用包丁 > 出刃 > 堺一条作本霞白鋼 > 堺一条作本霞白鋼出刃195mm(白サヤ付)

商品コード:
h13de0195

堺一条作本霞白鋼出刃195mm(白サヤ付)

販売価格(税込):
29,000
関連カテゴリ:
職人用包丁 > 出刃 > 堺一条作本霞白鋼
職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の出刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺より熟練された最高技術の白二鋼の出刃包丁。
「堺一条作」本霞白鋼出刃は、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の最高の鍛冶屋さんで鍛造され、最高技術の研磨士で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作りで仕上げられた最高の包丁です。 朴八角水牛柄、表面鏡面仕上げ、白サヤ付き
数量:

刃口の丈夫さも温存でき、より一層の切れ味を実現

サイズ 195mm
材質 白紙二号
特徴 堺一条作本霞白鋼出刃は、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地白紙二号を使用。利点として扱い易さを重視した上、最高の技術、仕上がりで研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。
マチ磨き、朴八角水牛柄、白サヤ、サヤピン付き。

マチ磨き・朴水牛八角柄・白サヤ・サヤ用朴ピン付

●マチ磨き加工
砥石で砥ぎ上げることができないマチの部分を特別加工作業にて、磨き上げます。

●朴水牛八角柄
朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ、八角柄。水牛を使用する事で、包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。

●白サヤ・サヤ用朴ピン付
堺産最高手作りの白サヤ。サヤのワンポイントを飾るピン

納期について

和包丁は、職人が一本一本手作業で作り上げています。この商品につきましては、特別誂えの為、1週間~10日程必要となります。
納期はメールにて、ご連絡させて頂きます。

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