堺味正作本霞白鋼別誂えハモ切包丁330mm

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商品コード：: h1ha0330

販売価格(税込)：: 94,300 円

関連カテゴリ：: 職人用包丁 > ハモ切り > 堺味正作本霞白鋼別誂え

本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質のハモ切包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。

数量：

本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質

サイズ	330mm
材質	安来鋼白紙別誂え
特徴	「堺味正作」本霞白鋼別誂えは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。最大の利点として研ぎやすく、切れ味が長持ちし、欠けにくいのが特徴です。

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堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。

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朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ朴八角水牛柄・白サヤ付

朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ朴八角水牛柄がついています。水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。

堺産最高手作りの白サヤ付。

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納期についてのご注意

和包丁は、職人が一本一本手作業で作り上げています。この商品につきましては、特別誂えの為、2週間～3週間程必要となります。
納期はメールにて、ご連絡させて頂きます。

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■当店の和包丁は職人が
　一本一本手作業で作り上げています。
　通常は3日（名入れ包丁は約1週間）以内に
　発送いたしますが、在庫切れの場合は、
　1～3週間程かかる場合がございます。
　納期はメールにてご連絡させて
　いただきます。

■キッチン用品、製菓用品、
　二ノ宮クリスタルシリーズは、
　納期、2.3～4.5日必要です。

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