研ぎ易く、甘切れし、食品などの匂いなども付きにくい新しい本焼包丁
| サイズ | 240mm |
| 材質 | INOX鋼 |
| 特徴 | 酔心INOX本焼は材料にスウェーデンINOX鋼を使用し、サビに強い本職用和包丁です。 研ぎ易く、甘切れし、食品などの匂いなども付きにくい新しい本焼包丁です。 研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。 これからの一級を目指す、一流の調理師に薦めたい逸品です。 一位六角半丸柄 ・白サヤ付(黒檀ピン付き) |
スウェーデンINOX鋼
酔心 INOX鋼和牛刀(和式牛刀)は、若干両刃気味になっております。職人の手作業で研ぎ上げられていますので、ハマグリ刃が既に付いています。重量バランスは、牛刀関係は刃側に重心があり、和食の料理人さんが、和包丁から持ち替えても良いバランスとなっております。
ご注意
この商品は名入れ対象外商品です。ご了承下さい。
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